Cozinha Comunitária

Projeto: Encantos e Delícias de Caieiras – Readequando a Cozinha Comunitária de produtos aquícolas e pesqueiros.

Financiamento: CNPq (2009-2011)

Objetivos: Consolidar a Cozinha Comunitária Encantos e Delícias de Caieiras através do processamento mais adequado dos produtos pesqueiros e aquícolas locais, da melhoria da qualidade dos produtos, da capacitação para a gestão profissional do empreendimento, da valorização e divulgação dos produtos e do aumento da renda das mulheres participantes.

Ações/ Resultados

Valorização do principal produto aquícola da região, com a inserção da ostra nativa no cardápio da Cozinha Comunitária;

Fortalecimento da marca “Cozinha Comunitária Encantos e Delícias de Caieiras”;

Melhoria nas instalações físicas e na diversidade, na forma de apresentação, na qualidade dos produtos comercializados pela Cozinha Comunitária, além de um aumento na lucratividade do empreendimento;

Publicidade do empreendimento e dos produtos comercializados, com a participação em eventos como o Festival da Ostra (que não existia e foi criado com a finalidade de promover a cadeia produtiva da ostra cultivada em Guaratuba) e na tradicional Festa do Divino.

Participação e apoio de outras instituições (Prefeitura Municipal de Guaratuba, EMATER, AGUAMAR) no projeto e no empreendimento, demonstrando não apenas a relevância do tema, mas também a importância social do tema central deste projeto.

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